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El consumo de leche puede corregir pequeñas disfunciones metabólicas, según una experta
Este producto y otros lácteos tradicionales son alimentos funcionales
La leche es un alimento funcional y su consumo puede corregir pequeñas disfunciones metabólicas, afirmó ayer la investigadora Rosina López-Alonso durante una jornada organizada por el Comité Nacional Lechero, en colaboración con la Federación de Industrias Lácteas (FENIL).
Esta jornada, celebrada con motivo del Día Internacional Lácteo, tenía como objetivo poner de manifiesto el crecimiento del mercado de los alimentos e ingredientes funcionales de origen lácteo y sus propiedades. En este sentido, López-Alonso apuntó que los productos lácteos constituyen un excelente vehículo para otros ingredientes funcionales de distintos orígenes con actividades biológicas contrastadas.
La leche y otros muchos productos lácteos tradicionales son, en sí mismos, alimentos funcionales ya que, según la investigadora, añaden a su valor nutritivo básico numerosos beneficios para la salud de niños y adultos.
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