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Expertos valencianos elaboran una hamburguesa con menos calorías que un yogur

Contiene menos del 2% de materia grasa

Una empresa valenciana ha presentado una hamburguesa de cerdo y pavo que tiene menos calorías que un yogur. En concreto, contiene menos del 2% de materia grasa al eliminar las grasas animales y utilizar aceite de oliva.

  • Fecha de publicación: 10 de mayo de 2006

«En este producto se mejora notablemente el perfil lipídico del alimento al eliminar prácticamente el contenido de grasas animales (ácidos grasos saturados) sustituyéndolas por aceite de oliva, beneficioso para la salud por su elevado contenido de ácido graso monoinsaturado oleico», explica Ana Frígola, del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Valencia.

Con este tipo de productos, que incluyen también longanizas y morcillas bajas en grasa, la empresa Cárnicas Serrano pretende mostrar su apoyo a la estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física, Prevención de la Obesidad y Salud) del Ministerio de Sanidad y Consumo.

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