La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria confirma la inocuidad del aspartamo

Esta sal se utiliza como edulcorante desde hace más de 20 años en muchos países de todo el mundo. En la Unión Europea (UE) fue autorizada en el año 2003. Sin embargo, desde que apareció en el mercado su seguridad ha sido cuestionada, ya que algunos científicos decían que podía ser cancerígena.

Un estudio realizado en 2005 por la Fundación Ramazzini de Bolonia (Italia) aseguraba que el edulcorante podía ser cancerígeno, por lo que aconsejaba reevaluar las normas para su consumo.

A raíz del informe, la EFSA encargó a un grupo de científicos que investigara el asunto. Según estos expertos, el estudio de la Fundación «presenta una serie de problemas que hacen difícil la interpretación de los hallazgos».

El más importante de esos problemas es el hecho de que existiera una gran incidencia de enfermedades crónicas de inflamación de los pulmones y otros órganos en todos los grupos de animales estudiados, incluidos aquellos que no habían recibido aspartamo. «Ello ha sido un gran factor de confusión», asegura la nota de la EFSA.

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