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Un experto nutricionista recomienda una dieta rica en ácido oleico para regular el colesterol
La mitad de la población española presenta elevados niveles de colesterol en la sangre
Una dieta rica en ácido oleico con isoflavonas -compuesto natural procedente de plantas como la soja o las oleaginosas- ayuda a regular el colesterol y reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares, aseguró ayer Luis Álvarez Sala, jefe de la Unidad de Lípidos del Hospital Universitario Gregorio Marañón de Madrid.
Álvarez Sala, que hizo estas declaraciones en la primera sesión de la X edición de las Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica que se celebran en Madrid, precisó que la mayor parte de la población española no conoce sus niveles de colesterol y aproximadamente la mitad de los ciudadanos presenta elevados niveles de esta sustancia en la sangre.
En este sentido, el experto indicó que el consumo de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que el organismo puede sintetizar a partir de otros ácidos grasos, resulta «muy beneficioso» para evitar las enfermedades del corazón.
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