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Andalucía defiende el papel de las entidades de certificación de productos agroalimentarios
Estas certificaciones garantizan la calidad de los productos
La Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía defiende el papel que juegan las entidades certificadoras a la hora de garantizar la calidad diferencial de los productos andaluces. Se trata de una certificación que protege los intereses de los consumidores y fomenta la calidad diferenciada, asegura Ricardo Domínguez, director general de Industrias y Promoción Agroalimentaria.
Domínguez, que ha inaugurado el II Congreso de Calidad Alimentaria, resalta el interés de las entidades certificadoras dado el incremento de figuras de calidad que protegen los productos agroalimentarios. El director general apuesta por la certificación de los productos como una «herramienta de diferenciación» que les aporta un valor añadido.
Además, insiste, permite aplicar el distintivo que garantiza la calidad sobre cada unidad, así como sus envases y su publicidad. Así, esta información la recibe directamente el consumidor final, que se preocupa cada vez más por conocer el origen, composición, modo de conservación, caducidad, método de elaoración y transformación de los alimentos.
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