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Investigadores estadounidenses aumentan los niveles de nutrientes en melones
El potasio aumenta los niveles de betacaroteno y vitamina C en la fruta
Expertos del Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos (ARS, en sus siglas inglesas) analizan un nuevo método para desarrollar melones más nutritivos. Se trata de rociar con potasio la fruta durante su crecimiento, que podría aumentar los niveles de betacaroteno y vitamina C.
Gene Lester, de la Unidad de Investigación de la Calidad de Cultivos e Insectos de Fruta, en Texas, colabora con agricultores de melones dulces para hacerlos más nutritivos. Según los expertos, rociar esta fruta en el campo con potasio mejora aún más los niveles de nutrientes. Esta opción es, asegura Lester, segura, barata y puede combinarse con tratamientos para combatir insectos o enfermedades.
En estudios de invernadero y de campo con las variedades comerciales de melón, aplicar el potasio durante el desarrollo de la fruta ha permitido aumentar de forma importante el nivel de becaroteno, uno de los antioxidantes dietéticos más significativos. La aplicación foliar de potasio ayuda además al proceso de fotosíntesis de la planta.
Estados Unidos es uno de los productores y consumidores de melón más importantes. El consumo total ha aumentado en más de un 23% durante los últimos 15 años, informa el ARS.
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