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Cataluña presenta un proyecto de decreto para la clasificación de canales porcinas
El Departamento de Agricultura catalán ha presentado el proyecto de decreto por el que se establecen las medidas de implantación de un sistema para el pesaje y clasificación de canales porcinas. Con el decreto se define y organiza un sistema específico para los mataderos catalanes que sacrifican semanalmente un determinado número de cerdos de media anual.
El nuevo sistema de clasificación de canales porcina debe potenciar la eficacia de las operaciones y la transparencia y lealtad de las transacciones comerciales favoreciendo "la calidad de los productos y las rentas del sector productor", asegura Antonia Siurana, consejero del DARP. Además, las nuevas condiciones permitirán "a los mataderos y a las salas de despiece modernizar sus instalaciones y adaptarlas a las necesidades productivas y de calidad mejorando su competitividad en los mercados nacional y europeo".
El objetivo de este Decreto es definir e implantar un sistema de clasificación de canales porcinas (SIPCAP), el establecimiento de las medidas de fomento para la modernización de los mataderos que implanten este sistema y el establecimiento del régimen jurídico aplicable al control y la supervisión de la Generalitat.
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