José Juan Rodríguez Jerez ha sido nombrado Académico de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental

El discurso realizado versó sobre los "nuevos retos en seguridad alimentaria planteados por la industria alimentaria y la Unión Europea". Además, se presentó, en forma de resumen, la historia, evolución, situación actual y futuro de la seguridad alimentaria en España y en la Unión Europea.

Para ello, el experto analizó las relaciones existentes entre las ciencias veterinarias y el control alimentario, y definió los principales conceptos que están relacionados, como bromatología, higiene e inspección, entre otros. El discurso sirvió además para aportar unas nociones históricas relacionadas con el control de los alimentos.

La situación actual y futura de la seguridad alimentaria, así como el sistema APPCC, sus problemas y su aplicabilidad también han sido algunos de los temas analizados. Finalmente, se relacionó la seguridad alimentaria con la nutrición humana y con los enfoques actuales que se están realizando en materia de prevención de algunas enfermedades nutricionales.

Durante el acto, se aceptó José Juan Rodríguez como Académico Correspondiente por la actividad científica desarrollada, y entre ella, por las contribuciones que se han realizado a la explicación de la seguridad alimentaria a través de consumaseguridad.com

Información de Copyright y aviso legal

En CONSUMER EROSKI nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI