La EFSA prohíbe el uso de la sustancia aromatizante pentano-2,4-diona

Aunque 13 han conseguido superar el proceso de evaluación, este panel de expertos ha indicado que, con el fin de realizar una evaluación en términos de seguridad de las 37 sustancias pertenecientes a los 3 grupos evaluados, sería necesario contar con datos de mayor fiabilidad sobre la exposición. Una sustancia aromática, el pentano-2,4-diona, no ha conseguido superar las etapas iniciales del proceso de selección por motivos de seguridad. El panel de expertos del AFC ha indicado que el uso de esta sustancia como aromatizante no es aceptable en términos de seguridad.

A partir de ahí, la Comisión Europea ha cursado una propuesta al respecto al Comité Permanente de la cadena alimentaria y sanidad animal para que esta sustancia se elimine del Registro de sustancias aromatizantes utilizados en o sobre los alimentos. Dentro del marco legislativo de la Comunidad sobre sustancias aromatizantes, y después de que se hayan publicado sus dos primeras opiniones en noviembre de 2004, el panel de expertos AFC de la EFSA ha procedido a finalizar su tarea de evaluar desde el punto de vista de la seguridad 51 sustancias aromatizantes adicionales.

Del total de sustancias, 13 han conseguido superar el proceso de evaluación. El Panel de expertos no ha podido realizar una evaluación completa desde el punto de vista de la seguridad de las restantes 37 sustancias debido a la carencia de datos precisos sobre su uso y niveles en alimentos. Una sustancia del grupo 11 de sustancias aromáticas (FGE 11), el pentano-2,4-diona, ha sido calificada como sustancia genotóxica (capaz de dañar el ADN, el material genético que contiene las células) tanto in vivo como in vitro.

El Presidente del panel de expertos de la EFSA, Sue Barlow, asegura que "esta opinión que propone abandonar el uso de esta sustancia aromatizante refleja el rigor con que este panel de expertos trata cualquier información que indique que una sustancia añadida a los alimentos tiene un potencial genotóxico. De cualquier forma, consideramos que su utilización como sustancia aromatizante en los alimentos ha estado muy restringida hasta la fecha".

El uso del pentano-2, 4-diona como aditivo aromatizante en los alimentos desaparecerá enseguida, según la propuesta de la Comisión de eliminarlo del Registro de sustancias aromatizantes y la subsiguiente opinión favorable emitida por el Comité Permanente de la cadena alimentaria y salud animal. Según el Reglamento (CE) No 2232/96, Cualquier sustancia recogida en el Registro está sujeta a un procedimiento de evaluación de seguridad tras el cual la UE deberá adoptar una lista positiva de sustancias aromatizantes autorizadas para su uso en o sobre los alimentos, informa la AESA.

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