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Productores y distribuidores de la agricultura ecológica han apostado por el fortalecimiento de este tipo de productos en el mercado andaluz. Durante las Jornadas de Comercialización de Productos Ecológicos, celebradas en Córdoba recientemente, los participantes en el encuentro han apostado por el modelo italiano en comedores escolares, donde más de 600 ofrecen un menú ecológico.
Los responsables de Agricultura Ecológica de Andalucía han admitido que desde hace un tiempo se está trabajando para implantar la alimentación ecológica en algunos colegios de enseñanza primaria de la comunidad. A finales de 2004, más de 5.000 productores y más de 300 elaboradores y un importador estaban inscritos en Andalucía para la producción ecológica, cuya actividad principal de elaboraciones la del envasado de aceite, seguida de la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas.
Actualmente, más de 326.000 hectáreas de Andalucía se dedican a la producción ecológica, y la provincia con más dedicación es Huelva, seguida de Córdoba y Sevilla, según informa el diario El País.
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