EEUU presenta guías alimentarias para aconsejar a los consumidores

La sexta edición de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses pone mayor énfasis en la reducción del consumo de calorías y el aumento en la actividad física. Este proyecto conjunto entre los Departamentos de Salud y Servicios Humanos y Agricultura representa la más creciente de las revisiones quinquenales según lo dispuesto en la ley federal. Constituye además la base de los programas federales de alimentos y los programas de educación sobre nutrición y sostiene los pilares de la nutrición y la forma física contenidos en la Iniciativa presidencial, según el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA, en sus siglas inglesas).

"Estas guías representan nuestros mejores consejos basados en las ciencias destinaos a ayudar a los norteamericanos a llevar una vida más sana y vivir una larga vida", asegura el secretario de Salud Thomson. "El informe da pasos para alcanzar metas realistas en cuanto al control del peso, los músculos y huesos más fuertes, y una nutrición balanceada con el fin de ayudar a prevenir las enfermedades crónicas como la enfermedad del corazón, la diabetes y ciertos tipos de cáncer", asegura Thomson.

El responsable sanitario reconoce además que la guía ayudará a "promover los buenos hábitos en la alimentación para reducir el creciente número de problemas de la obesidad y la inactividad física, y para obtener los beneficios de salud que conlleva una dieta balanceada y nutritiva".

Ann M. Veneman, secretaria de Agricultura, admite además que "el proceso que se usa para elaborar estas recomendaciones ha sido más riguroso y más transparente que nunca. Tomadas en su conjunto, las recomendaciones ayudarán a los consumidores a elegir con mayor criterio de cada grupo de alimentos, aprovechar al máximo las cualidad nutritivas de las calorías consumidas y encontrar el punto de equilibrio entre el comer y el ejercicio".

Consejos

Comer alimentos nutritivos con un régimen saludable y balanceado es el eje central de las Guías Alimentarias, pero no basta sólo con balancear los nutrientes para la buena salud. También cuenta el número total de calorías, particularmente ante el aumento en el peso de tantos estadounidenses. Debido a que casi el 66% de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, y más de la mitad hace muy poca actividad física, las guías ponen mayor énfasis en el control de calorías y el ejercicio.

Basadas en la más actual información científica, incluyendo los conocimientos médicos, dan consejos comprobados por expertos reconocidos para personas de dos años en adelante respecto a cómo los hábitos en la alimentación pueden promover la salud y reducir el riesgo de las enfermedades crónicas principales. El informe identifica 41 recomendaciones clave, de las cuales 23 son para el público en general y 18 para poblaciones especiales.

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