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Expertos de Galicia desarrollan un método que aumenta la conservación de los alimentos

Un equipo de expertos de la Universidad de Santiago (USC) está trabajando en el desarrollo de nuevos materiales de conservación de alimentos. El objetivo de este trabajo es desarrollar nuevos sistemas que aumenten la vida útil de los alimentos. Por el momento, han conseguido prolongar de seis meses a un año la conservación de comidas grasas.

  • Fecha de publicación: 26 de enero de 2005

Los expertos, dirigidos por Perfecto Paseiro Losada, han conseguido hasta ahora crear nuevos materiales mediante la combinación de nanopartículas y sustancias absorbentes de oxígeno en el plástico. Según Paseiro, se trata "de materiales plásticos activos con propiedades de barrera frente al oxígeno con el fin de aumentar la vida útil de alimentos y medicamentos".

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