Aragón destaca la necesidad de unir dieta y salud

Además, Gonzalo Arguilé, consejero de Agricultura y Alimentación, ha defendido la iniciativa de los ganaderos del Pirineo aragonés de crear una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la carne de vacuno de los valles pirenaicos, concretamente para las razas Parda de Montaña y Pirenaica. "Las Indicaciones Geográficas Protegidas aseguran el aumento del valor de las producciones que amparan, pero debemos transmitir el valor de esta calidad a los consumidores y, para ello, nada mejor que unir a todos los elementos de la cadena productiva: ganaderos, transformadores, distribuidores y carniceros", indica Arguilé.

Arguilé destaca que el pliego de condiciones de la IGP Ternera "Montañas de Aragón" se presentará este año 2004 en Bruselas, y marcará las pautas a seguir para proteger la carne fresca de vacuno procedente de animales nacidos, criados y cebados en Aragón de las razas Pirenaica y Parda de Montaña o sus cruces con razas cárnicas, siempre que el producto a sacrificio presente como mínimo el 50% de estas dos razas citadas anteriormente.

Así, la raza IGP Ternera "Montañas de Aragón" garantizará al consumidor que se trata de una carne procedente de animales alimentados con pastos frescos y naturales, con piensos sin aditivos, con tres meses como mínimo de lactancia materna y, sobre todo, con la prohibición expresa de toda manipulación poco beneficiosa para el consumo.

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