Europa apuesta por la investigación en la agricultura ecológica

La Comisión Europea tiene previsto aportar para el proyecto 18 millones de euros destinados a la investigación en toda la cadena alimentaria para productos como el tomate, la lechuga, la cebolla, la patata, la zanahoria, la col, la manzana y el trigo. Otros productos que se beneficiarán de las investigaciones serán el cerdo, los productos lácteos y avícolas. Así, QualityLowInputFood analizará los comportamientos de los consumidores y desarrollará nuevas tecnologías que mejoren la calidad y seguridad nutricional, microbiológica y toxicológica de los alimentos ecológicos.

Los primeros trabajos del proyecto, coordinado por la Universidad de Newcastle, en el Reino Unido, se centrarán en la demanda de los consumidores de los alimentos de baja producción y medirá qué productos se compran con el fin de determinar qué deben hacer los productores para satisfacer la demanda. Asimismo, está previsto comparar características como el valor nutricional, el sabor, la caducidad, así como los riesgos relacionados con la reducción de la fertilidad, los patógenos y las toxinas de los hongos entre los productos ecológicos y los convencionales.

Así, está previsto que "los agrónomos prueben diferentes estrategias de gestión de nutrientes para mejorar la fertilidad del suelo, el control de enfermedades, las malas hierbas y las plagas para mejorar las cosechas de producción ecológica de calidad", asegura Carlo Leifert, de la Universidad de Newcastle y coordinador del proyecto. Según Leifert, con el nuevo proyecto "los expertos de ganado evaluarán cómo los métodos de cultivo y los regímenes de alimentación pueden mejorar la calidad nutricional de la leche ecológica y minimizar los parásitos y las infecciones bacteriológicas en las producciones de cerdo y lácteos".

La nueva investigación demuestra no sólo que los consumidores desean alimentos nutritivos sabrosos y seguros, sino que sean asequibles y que no dañen el medio ambiente, según informa el Diario Médico. En este sentido, destacan los beneficios de la "baja producción"de los productos ecológicos, que se basa en evitar el uso de pesticidas sintéticos y fertilizantes.

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