Barcelona acoge el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca

Se trata de una iniciativa que pretende ofrecer información sobre la celiaquía, una enfermedad que afecta a 1 de cada 100 personas, según los últimos estudios. Las personas afectadas por esta enfermedad sufren intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en los cereales (avena, cebada, centeno y trigo). Esta intolerancia impide ingerir alimentos que contienen este cereal como ingrediente principal o como espesante o coadyuvante.

Según los expertos, uno de los mayores problemas de la enfermedad celíaca es que continúa infradiagnosticada ya que se calcula que 1 de cada 100 personas que sufre esta enfermedad no lo sabe. Durante el año 2003, la Associació Celíacs de Catalunya realizó un total de 306 encuestas entre familias de niños celíacos en edad escolar (hasta los 18 años). Según estas encuestas, el 46% de los escolares con celiaquía no utilizan el comedor escolar por encontrar algún problema a la hora de servir una Dieta Sin Gluten (DSG). También se ha detectado que este es un problema que se da con más frecuencia en las zonas rurales que en las urbanas.

Fundación para los celíacos

Para promover este tipo de iniciativas y trabajar en el ámbito de la investigación, la detección y el tratamiento de la enfermedad, la Associació Celíacs de Catalunya tiene previsto crear una Fundación que financiará estudios y programas que mejoren la calidad de vida de los celíacos. Una de las primeras iniciativas de la Fundación será el patrocinio de estudios para detectar las diferentes sensibilidades al gluten entre los pacientes.

Además, se trabajará en la preparación de una campaña de información destinada a los centros escolares y sanitarios, ya que, según la asociación, muchos de los celíacos que ingresan en un hospital no reciben una DSG correcta. Algunas de las reivindicaciones de la asociación son realizar campañas para la detección precoz de la celiaquía; dotar de subvención a los alimentos sin gluten, igual que se hace con los medicamentos; conseguir un etiquetado que permita una rápida y segura identificación de los alimentos exentos de gluten; eliminar aditivos que contengan gluten en la fabricación de alimentos que no contienen de forma natural; promover estudios científicos sobre la enfermedad y su tratamiento y facilitar dietas sin gluten en centros educativos, sanitarios y restaurantes, entre otros lugares.

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