Los mariscos y frutas son las principales causas de intoxicaciones alimentarias en EEUU

El informe también indica existen limitaciones presupuestarias que impiden que la FDA (Food and Drug Administration), agencia que se encarga de la inspección y supervisión de estos alimentos, para que mantenga un régimen adecuado de inspección y supervisión de estos productos. Según el CSPI, la FDA sólo puede inspeccionar el 1% de las importaciones totales de alimentos. Como ejemplo, el 80% del marisco consumido en EEUU es importado.

Según datos del informe del CSPI, durante el periodo 1990 a 2003, el marisco contaminado ha causado el mayor número de brotes de intoxicaciones (723 casos), seguido por las frutas y hortalizas (432 casos). La carne de ave ha sido responsable de 354 casos de intoxicación y la carne de vacuno de 343 casos y los huevos, de 309 casos. Los expertos han mostrado su sorpresa ya que consideraban que estos alimentos eran los que provocaban más intoxicaciones. Los suplen el marisco y las frutas y hortalizas, que causan dos tercios de dichas intoxicaciones.

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