Bruselas financiará un proyecto de mejora de los productos ecológicos

La función de esta Universidad será poner a disposición de la industria alimentaria y los ciudadanos europeos mejores productos a precios asequibles. Durante los próximos cinco años, el proyecto "Quality Low Input Food" se dedicará a desarrollar investigaciones en toda la cadena alimentaria en cultivos protegidos (tomate), verduras (lechuga, cebolla, patata, zanahoria, col), fruta (manzana), cereales (trigo), cerdo, y productos lácteos y avícolas.

El proyecto se centrará en desarrollar nuevas tecnologías para mejorar la calidad y seguridad nutricional, microbiológica y toxicológica de los alimentos ecológicos. según Carlo Leifert, de la Universidad de Newcastle y coordinador del proyecto, asegura que "la investigación proporcionará información valiosa de la que carecemos en estos momentos, sobre cómo las diferencias en los sistemas de producción afectan al valor nutricional, el sabor y la seguridad de los alimentos".

Una de las primeras labores que realizará el proyecto será la de determinar qué es lo que esperan los consumidores de los alimentos de baja producción (que pretende evitar el uso de pesticidas sintéticos y fertilizantes) y medir qué productos se compran más para saber qué política deben seguir los productores si quieren satisfacer la demanda de los consumidores finales. También será esencial el trabajo que se lleve a cabo son las características como el valor nutricional, el sabor, la caducidad, así como los riesgos relacionados con la reducción de la fertilidad, los patógenos y las toxinas de los hongos entre los productos de baja producción y los convencionales.

Destacará sobre todota investigación sobre cereales, vegetales, productos lácteos, avícolas y de cerdo. Según informa Madri+d, se trata de dotar a los "agrónomos de diferentes estrategias de gestión para mejorar la fertilidad del suelo, el control de enfermedades, las malas hierbas y las plagas para mejorar las cosechas de producción ecológica de calidad, mientras que los expertos en ganado evaluarán cómo los métodos de cultivo y los regímenes de alimentación pueden mejorar la calidad nutricional de la leche ecológica y minimizar los parásitos y las infecciones bacteriológicas en las producciones de cerdo y lácteos", asegura Leifert.

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