Vigo acoge el I Congreso Internacional sobre calidad de los productos pesqueros

El Congreso tiene tres ejes de orientación. El primero de ellos es la visión de las autoridades sanitarias acerca de la calidad y seguridad de los productos de la pesca y la acuicultura, seguido del análisis de las problemáticas asociadas a los riesgos específicos y, por último, los aspectos de comunicación interna y externa de los episodios de alerta.

Teniendo en cuenta la relevancia de las personalidades invitadas, los responsables del Congreso, que se celebra en ANFACO-CECOPESCA, creen que es del máximo interés para la industria transformadora de productos del mar. Los contenidos del Congreso contemplan la orientación de Libro Blanco sobre seguridad alimentaria.

Además, los contenidos incluyen el estado de las mejores técnicas analíticas disponibles y los avances científicos, y la implicación de los operadores económicos en todos los temas relativos a la seguridad alimentaria y protección al consumidor. En este campo, ANFACO desarrolla, a través del Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca-CECOPESCA, una importante labor desde su creación en 1994.

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