Alimentaria acogerá una jornada sobre trazabilidad de los alimentos

En la jornada se expondrán por primera vez todos los aspectos relacionados con la identificación segura por radiofrecuencia de los productos, desde cuestiones legales a fórmulas y niveles de implementación e implicaciones para la empresa, tanto internas como de posicionamiento en el mercado. La jornada, que contará con el apoyo de Megasoft Computer Technologies y la presencia de expertos internacionales procedentes de importantes empresas que colaboran con IDtrack como esponsors, se estructurará en dos partes.

Por un lado, se tratarán cuestiones técnicas relacionadas con la implementación de la trazabilidad a lo largo de toda la cadena logística de las mercancías. En esta primera parte, se analizará la directiva comunitaria, que obligará a aplicar la trazabilidad a la producción y distribución de los productos alimentarios en toda la Unión Europa a partir del 1 de enero de 2005. También está previsto exponer las ventajas competitivas que conlleva la trazabilidad para la empresa que la pone en práctica.

En la segunda parte de la jornada, expertos y profesionales de compañías de elaboración y distribución de alimentos pondrán de manifiesto cómo la implementación de la trazabilidad afectará a los procesos de gestión de la empresa y explicarán las fórmulas para satisfacer la creciente demanda de los clientes sobre el origen y los procesos de manipulación a que son sometidos los productos que consumen.

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