Red Mundial de Seguridad Alimentaria para el intercambio de información

El proyecto incluye el desarrollo de una red informativa (INFOSAN) para la difusión de informaciones importantes sobre las cuestiones globales que afectan a la seguridad alimentaria, así como de una red de emergencias (INFOSAN EMERGENCY) que servirá para avisar a las autoridades de seguridad alimentaria de los eventuales brotes internacionales de enfermedades de transmisión alimentaria que constituyan una emergencia.

Lo que se requiere son redes preactivas de intercambio de información, que no cabe circunscribir a espacios geográficos concretos. La puesta en marcha de esta red supondría, según los expertos, un antes y un después en la gestión tanto de la información como de las alertas y respuestas ante posibles crisis alimentarias. En este sentido, la OMS es depositaria de la Resolución adoptada por su Asamblea Mundial en mayo de 2002, en la que se expresa la grave preocupación por las emergencias sanitarias ocasionadas por la contaminación natural, accidental o intencionada de los alimentos.

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