Productores de queso riojanos inician los trabajos para crear una IGP

Los productores han mostrado su acuerdo para continuar dando los pasos necesarios para la creación de una IGP, y han mostrado su conformidad para crear una asociación que los agrupe y que realice la solicitud. Está previsto que en los próximos meses se remita al Ministerio de Agricultura toda la documentación necesaria para iniciar la tramitación que dé como fruto la puesta en marcha de una nueva marca de calidad para un producto riojano.

El 90% de la leche producida en La Rioja se transforma en queso sin salir de la comunidad, mientras que un 4% sale fuera para su transformación. Las queserías que operan actualmente en La Rioja son siete. Tres de ellas elaboran queso tipo Camerano de forma artesanal, con leche de sus propias cabras, y se encuentran ubicadas en Ojacastro, Anguiano y Munilla, donde también se elaboran quesos y yogurt ecológicos.

Otra de las queserías elabora queso fresco con leche de sus propias ovejas en Cihuri, mientras que el resto compra leche y elabora diferentes tipos de queso. La mayor de ellas se encuentra en Haro ("Lácteos Martínez", que comercializa bajo la Marca de garantía RC) y las otras dos en Bergasa y Arrendó. Hoy en día, se estima que el volumen de queso elaborado en La Rioja se encuentra en 1.800.000 kilos, lo que supone un 0,6% de la producción nacional.

Los productores de queso han analizado además, junto con el director general del Instituto de Calidad Agroalimentaria, Pedro Sáez Rojo, el estado de situación del sector productor de leche de cabra y la producción de queso en la comunidad, así como los trámites a seguir para solicitar una denominación de calidad.

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