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Primer estudio sobre trazabilidad alimentaria
La Asociación Europea para la Identificación Segura (IDtrack) está trabajando en el primer estudio en España sobre la trazabilidad en el sector alimentario. Las conclusiones de este estudio se presentarán el 10 de marzo, durante la celebración de Alimentaria 2004 en Barcelona.
El objetivo del informe, elaborado a partir de las respuestas recibidas de 350 empresas alimentarias, es mostrar el nivel de conocimiento sobre la obligatoriedad de la trazabilidad alimentaria, que se producirá a partir del 1 de enero de 2005 en toda la Unión Europea (UE).
Los responsables del estudio presentarán además el nivel de implementación de la tecnología adecuada para conseguir esta trazabilidad y los recursos destinados a la puesta en marcha de las herramientas necesarias. El estudio recoge también las recomendaciones para la implementación de la identificación por radiofrecuencia en los procesos productivos de las empresas e información sobre las principales compañías proveedoras de tecnología.
El estudio, elaborado en colaboración con itelligence, aportará también el diagnóstico del nivel de trazabilidad de las empresas españolas y de cómo puede ayudar a las compañías a incrementar su competitividad, según informa IDtrack.
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