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Andalucía impulsa el uso de aceite de oliva en conservas de pescados
La Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía y la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (Anfaco) tienen previsto fomentar el uso de aceite de oliva en la elaboración de conservas de pescados y mariscos.
Con esta medida se pretende promocionar el aceite de olivar y añadir valor a las producciones conserveras, empleando un producto que cada vez demandan más los consumidores por su calidad y los beneficios que aporta para la salud de las personas.
La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado agrupa actualmente a más de 175 empresas de conservas, semiconservas, salazones de pescados y mariscos, congelados, refrigerados y elaborados de productos del mar, aceites y harinas de pescado, materias primas, maquinaria, envases y embalajes, comercializadores de productos del mar, organizaciones y asociaciones, servicios auxiliares y productos conservados.
Esta medida se complementa con la visita de Paulino Plata, consejero de Agricultura andaluz, a las instalaciones del Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (CECOPESCA), así como las actividades de I+D que desarrolla en materia de calidad y seguridad alimentaria en productos del mar.
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