Sanidad asegura que no hay razones que desaconsejen el consumo de salmón

Así, según la AESA, los niveles de contaminantes detectados se encuentran por debajo de lo que admiten diversos organismos internacionales. "La AESA considera, una vez analizado detenidamente el artículo de la revista Science, sobre niveles decontaminantes (dioxinas, PCB, dieldrin, entre otros) en salmón de diferentes orígenes geográficos y de piscifactoría o pesca, que no es necesario modificar los hábitos de consumo de este pescado", reconoce el organismo en un comunicado.

Según la AESA, los niveles que recoge el estudio están "por debajo de los límites reconocidos internacionalmente por estos organismos, tanto en concentración como en ingesta total semanal o mensual". Así, el Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) ha llegado a la conclusión "de que el efecto cancerígeno de las dioxinas no se produce en niveles situados por debajo de un determinado umbral".

Además, la AESA indica que la Unión Europea estableció en el Reglamento 2375/2001 límites al contenido máximo de este tipo de contaminantes, estableciendo para el caso de la carne de pescado y productos de la pesca y sus derivados, un contenido máximo de 4 picogramos de equivalente tóxico expresado por la OMS por gramo de peso fresco.

Así, la AESA recuerda que en España "es obligatoria la indicación del método de producción (Pesca extractiva/Pescado en aguas dulces/Criado o acuicultura o marisqueo), así como la zona de captura o de cría, tanto en productos frescos, como en congelados o cocidos en el etiquetado".

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