Expertos estadounidenses aseguran que el mercurio en el pescado podría no ser tan tóxico

"El mercurio del pescado podría no ser tan tóxico como mucha gente piensa", asegura Graham George, uno de los responsables del estudio, aunque "todavía tenemos que averiguar muchas cosas antes de llegar a esta conclusión", puntualiza el experto. Hasta ahora, los estudios realizados en este ámbito han demostrado que el mercurio es una potente neurotoxina con efectos negativos sobre todo para los fetos y su desarrollo.

El mercurio es un metal que se acumula en los tejidos y que se introduce en el medio ambiente al quemarse vertidos tóxicos. Cuando las moléculas de mercurio en el humo caen al suelo o al agua, se acumulan en los cuerpos de los animales, que pueden comer plantas o bien beber agua contaminadas.

El último estudio, publicado en la revista Science, sugiere que el mercurio en el pescado está unido a un átomo de carbono y a otro de azufre. Al adherirse el azufre a otros elementos más que los grupos metil, puede reducir la posibilidad de que el mercurio sea metabolizado por el cuerpo. Aún falta por descubrir "cómo se une el mercurio a los tejidos de los mamíferos".

Tras este hallazgo, los expertos aseguran que podrían estar "en posición de diseñar un medicamento que lo pueda retirar", ha asegurado George. Esto es especialmente importante en peces depredadores como el atún o el pez espada, en los que se acumulan más niveles de mercurio en su carne, informa CNN.

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